tel.jpg

夢を探しに宝塚

2016.08.04 Thursday

0

    「宝塚」

    ガタンゴトンと歌う列車で、

    夢がこんこん湧く国へ。

    男装の麗人にウィンクされて、心に翼、生えたかも。

    NHK 新日本風土記 ポスターから転記)

     

    2016年8月5日PM9:00

    NHK BS プレミアム 「新日本 風土記」で

    宝塚の町が

    宝塚歌劇誕生の地として紹介されるそうです。

     

    皆さまお楽しみに!

    英HaNaも楽しみに見るつもりです。

    宝塚に1時間番組が作れるほどの場所があったかなぁ?

    なんて心配しながらね!

     

    北海道からのパン。じわじわ人気拡大中

    2016.07.02 Saturday

    0

      月一のお取り寄せ、北海道・ソーケシュ製パンさんのパン届きました。

      羊蹄山の麓の素敵なパン屋さん。

      知る人ぞ知る噂のパン屋さん。

      縁あって英HaNaもご紹介いただいた次第です。

       

      今おすすめはイチジクパン。

      ハーフで500円とちとお高いのですが(ソーケシュ製パンさん🙇)

      病みつきになりますよ。

      焼成前のグラム数が、食パンやひまわりパンの約2倍なので、

      このお値段だと思いますよ。

      軽くトーストして頂くと、

      あれあれ、一人で全部食べてしまいそうになります。

       

      ともあれ、何故か美味しい・美味しいパンです。

      今回は少し多めにしてますので、

      明日も販売できそうです。

      よろしくお願いします。

       

      お願いします。

      2016.06.10 Friday

      0
        5月28日 神戸女学院バザーにて英HaNaのお菓子「パレ」をお買い求めいただきました方。
        恐れ入りますが、英HaNaまで連絡頂けますようお願いいたします。

        お味の塩梅がいけませんでした。
        是非是非連絡くださいませ。
        ご迷惑お掛けして申し訳ありません。
        お恥ずかしい限りです。
        どうぞご協力お願いいたします。

        こんなお菓子です。





        菓子工房 英HaNa

        6月のパンの日

        2016.05.17 Tuesday

        0
          これから毎月第一土曜日をパンの日に決めました。
          北海道のソーケシュ製パンんからお届けいただきます。
          ひまわりパン・イチジクパン・食パンの3種類です。
          北海海は羊蹄山の麓にあるパン屋さん。
          紹介していただいて食べたら、美味しいのです。
          なんてことない味なのに、あきらかに美味しいんです。
          なぜだろ〜??
          冷凍保存していても、2〜3日常温で置いていても味がほぼ変わらない。
          食感も水分も変化していないのです。

          富山で菓子屋をしているはるちゃんに聞くと
          (彼女は素敵なフランス菓子作家ですが、最近はパンも作っているらしいです)
          一番大きく仕上がりに影響するのは、
          捏ね上げの際の温度管理なのだそうです。
          慣れてくると、種の温度、水の温度、いちいち測らなくなったりしがち、
          そこんとこ、
          毎回きちっと温度管理を確認しながら作ると作らないのでは
          出来上がりの食感が全く変わってくる。
          パンはその辺が作る妙味だと言うのです。

          英HaNaは製菓学校時代あまり熱心にパン作りのお勉強をしなかったのか?
          自分で作った記憶がほぼ、ありません。
          パンはお菓子以上に原材料の工夫が大きくものを言う。
          愛いやつ(ういやつ)なのだそうです。

          あ〜!!やはり美味しいく作っていただいたパンを、
          羊蹄山を夢見ながら食べさせていただくのが、
          幸せだぁ〜〜〜〜。
          ソーケシュ製パンさんのHP
          http://sokeshu.com/
           

          新しい企画です

          2016.02.17 Wednesday

          0
            北海道ソーケシュ製パンさんのパン。(http://sokeshu.com/
            毎月一度だけ販売始めます。OKしてもらえました。
            いろいろ種類はあるのですが、
            一番素直でのんびりしたパンひまわりパンをお願いしました。
            バターもOKですが、クリームチーズは尚良しです。
            一口食べてガツンというタイプではなくて、ふ〜〜んと思うけれど、なんだかまたまた手が出る。さりげないパン。
            英HaNaの目指すお菓子と一緒。なんて勝手に思っています。
            北海道からやって来るのに2日かかるらしく、消費期限は多分金曜日までですが、しっかりしたパンで1週間は大丈夫。
            とは店主のお言葉。
            英HaNaは1cmくらいにスライスして冷凍してます。
            是非お試しあれ。

            訂正してお詫びさせていただきます。

            2016.01.24 Sunday

            0
              1月19日にお使いいただいたオーダー菓子の賞味期限の記載に誤りがありました。
              (誤)20166年1月27日 → (正)2016年1月27日
              訂正してお詫び申し上げます。
              今後このような事の無きよう努めます。

              菓子工房 英HaNa

               

              臨時休業のお知らせとオーダーご予約状況です

              2016.01.14 Thursday

              0
                1月21日(木)22日(金)
                誠に勝手ながら
                都合によりお休みさせていただきます。

                申訳ありません。
                メールでのお問合せもお休みさせていただき
                お返事は23日(土)以降になりますが、
                よろしくお願いいたします。
                菓子工房 英HaNa


                ご予約状況です。
                バレンタイン用のオーダーご注文、
                少々混みあってきておりますので
                お早めにご予約・お問合せ等いただけますようお願いいたします。
                菓子工房 英HaNa


                 

                💛お正月疲れのお腹に優しいお菓子💛

                2016.01.10 Sunday

                0



                  お正月でお疲れのお腹に優しいふんわりケーキ。
                  その名は「Le Cote」=木綿です。
                  シフォンケーキよりはしっかりめ、
                  スポンジケーキよりはふんわりふわふわ。
                  丁度木綿の風合いです。

                  英HaNaも大好き!
                  朝ごはんにジャムを添えて召し上がっていただいている方も!
                  ご注文頂いた時やなんとなく食べたくなったときに
                  お作りしていますが
                  今月は頑張って作るようにしてみます。

                  美味しいお紅茶とのんびり。
                  そんな気分のお菓子です。

                  本年もよろしくお願いします

                  2016.01.01 Friday

                  0


                    2015年お世話になりました。
                    振り返って、う〜ん、なかなか思うように行かないことも多かった一年。
                    皆様からのメールやご注文に励まされて
                    なんとか踏ん張れた一年。
                    ありがとうございました。

                    HOP/STEP/Jump!!
                    昨年一年の頑張りを足掛かりに、
                    2016年は何かを掴みたい。
                    そんな希望をもって
                    新しい年を迎えました。
                    新しい一年も
                    どうぞよろしくお願いいたします。

                    沢山の感謝を込めて
                    A HAPPY NEW YEAR!!

                    英HaNa

                    年末年始の営業について。

                    2015.12.16 Wednesday

                    0
                      12月17日〜25日(4時まで)営業
                         26日〜29日まで店舗はお休み
                         30日と31日(4時まで)営業

                      1月は9日(土)より営業始めます。

                      どうぞよろしくお願いいたします。
                      英HaNa