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ヨーグルトクリームを使った桃ショートケーキ登場

2020.06.27 Saturday

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    ヨーグルトクリーム

    お客様から教えて頂きました。

    「ヨーグルトの水けをきって作るクリーム。」

    知りませんでした。

    ネットで調べてみますとあったあった。

    一晩かけて

    ヨーグルト200gが

    ほぼ半分の100gになるまで

    ゆっくり水切り。

    そこに生クリーム200gを加えて作るクリーム。

    桃ショートケーキにしてみました。

    ヨーグルトに置き換える分低カロリー

    と書いてありましたので

    側面は塗らずに小さくカットした桃の実を添えています。

    ヨーグルトの酸味と桃の優し〜〜〜い甘みがマッチする。

    これには静岡の無農薬茶かいっそホワイトサングリアが合うかしら?

     

     

     

     

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