散花-3枚入り

CK0009

散花-3枚入り

商品番号:CK0009
散花-3枚入り
¥170(税別)

(税込¥183)

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  • 商品詳細説明

イタリアンメレンゲにアーモンドのお粉を入れて焼き上げた、「蓮の花びら」をイメージしたクッキーです。

イタリアンメレンゲを作り、
粉砂糖とアーモンドの粉を半々に合わせたものを切り混ぜてゆきます。
お手製の刷り込み型にナッペベラで刷り込み、こーむで花びらの筋を描き、
オレンジピールやピスタチヲ等を粉末にしたものをアクセントに。
少し休ませて100度のオーブンでカリッ・ぱりっと焼き上げます。

マカロンの仲間は外はカリッ、中はクシュッとかぐにゅっといった塩梅に焼き上げるものですが、英HaNa好みにパリッ・カリッに焼き上げています。

原材料 砂糖・卵白・アーモンドプードル・粉砂糖・かんきつ類のピール・ピスタチヲ
賞味期限 焼成から10日~14日
(20℃以下の冷暗所で保存)