木の実-5枚入り

CK0003

木の実-5枚入り

商品番号:CK0003
木の実-5枚入り
¥320(税別)

(税込¥345)

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  • 商品詳細説明

味のアクセントに黒こしょうを使ったクッキーです

皮つきアーモンド・クルミ・ヘーゼルナッツ・ピスタチヲ。
4種類のナッツ類を使っています。
バタを適温(15℃~18℃)に整えて滑らかに。
グラニュー糖⇒卵。
分離しないように乳化・乳化と唱えながら木べらで練りこむ。
綺麗に混ざったところで小麦粉。
さっくさっくと切り混ぜ、均等に切れ込めた所で
大理石に広げて手のひらの付け根ですー・すー”フラゼ”。
平たくまとめて生地を休ませ、
5mm厚さに伸してカット。
焼き上げる前に「黒こしょう」を少し。
ほんの少量。
普段は気にもならない程度なのですが、
有ると無いとは大違い。
お味のアクセント。
結構気に入っています。

黒七味はどうですかって?
一度試してみましたが。
どうもミスマッチでした。
リキュール・スパイス共に使い方にはセンスが要るようです。

原材料 国産小麦(江別製粉・ドルチェ)・四葉無塩バター・グラニュー糖・卵・アーモンド・ヘーゼルナッツ・くるみ・ピスタチ・オーガニックショートニング
賞味期限 焼成から10日~14日
(20℃以下の冷暗所で保存)

*単品ご購入の上ギフト包装ご希望の際は別途ラッピング代金頂戴しております。