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マンゴーショコラケーキ

2020.08.27 Thursday

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    今年初めてマンゴーを素材にしてみました。

    今まで何故使ってこなかったのかなぁ。

    そうですそうです。

    あの頃マンゴープリンが大流行。

    マンゴー=マンゴープリンみたいな雰囲気で!

    天邪鬼・英HaNaとしては別に===。

    って。

    それが今年はマンゴーですよ。

    そうしたら、天邪鬼はどこへやら。

    定番のチョコレートとの組み合わせ。

    丸くなりました。

     

    すねてみたって、なにしたって。

    美味しいものは美味しいんだよ。

    大先輩達が作り出した法則だもの。

    鉄板です。

    ヨーグルトクリームを使った桃ショートケーキ登場

    2020.06.27 Saturday

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      ヨーグルトクリーム

      お客様から教えて頂きました。

      「ヨーグルトの水けをきって作るクリーム。」

      知りませんでした。

      ネットで調べてみますとあったあった。

      一晩かけて

      ヨーグルト200gが

      ほぼ半分の100gになるまで

      ゆっくり水切り。

      そこに生クリーム200gを加えて作るクリーム。

      桃ショートケーキにしてみました。

      ヨーグルトに置き換える分低カロリー

      と書いてありましたので

      側面は塗らずに小さくカットした桃の実を添えています。

      ヨーグルトの酸味と桃の優し〜〜〜い甘みがマッチする。

      これには静岡の無農薬茶かいっそホワイトサングリアが合うかしら?

       

       

       

       

      父の日限定ギフトです

      2020.06.11 Thursday

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        父の日限定オリジナルギフト

         

         

         

        塩味の野菜ケーキ(CAKE AUX SALEE)・胡麻塩クッキー・チーズクッキー。

        とお酒の進むギフトです。

        野菜ケーキ。お砂糖とバターは入っていません。

        キャノーラオイルとオリーブ油そこに粉チーズをたっぷり。

        意外と軽くてさくさくいけちゃいます。

        ランチにもぴったり。

        お父さんありがとう!のメッセージクッキーを添えました。

        これはいつもの英HaNaクッキー。美味しいよ!

        💛

         

        チー・胡麻cookiesは英HaNa袋にだけしか入っていないのに

        これだけでは販売していないの?

        という声もある隠れ人気メーニュー。

        甘いだけじゃない。

        のが今時です。

         

        💛💛💛

         

        送料全国600円(クール便使用)

        *申し訳ありませんが

        北海道、沖縄へのお届けは

        別途送料ご負担お願いします

         

         

        今週のお菓子

        2020.05.14 Thursday

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          #STAY HOME OnceMore

          非常事態宣言も37都道府県で解除の見通しとなりました。

          しかし、元の木阿弥!この自粛生活が無駄にならないよう

          一人一人が気をつけましょうね。

           

          そして次にやってくるであろう

          #NEW NORMAL  の社会。

          17年前英HaNaがお店を始めた頃といえば

          スーパー、デパ地下、コンビニ。

          どこでもお話せずにお買い物が出来ますよ。

          という社会でした。

          「お口無いのかしら!」昭和な英HaNaはなんだか違和感。

          そこで何でもよいから

          「お話しながらお買い物しましょうよ!」運動単独実施。

          今ではお天気だったり、周辺環境の変化だったり、

          隣の幼稚園来てましてん、お嬢さんもう高校生!だったり

          お話とお買い物ががセットに育った。

          これが英HaNaのNORMAL.STANDARD.

          コロナ後の社会はどう育っていくのかな????

          仮想現実VRには負けないぞ!!

          と誓う英HaNaです。

          皆さんどうぞよろしくお願いします。

          今週のNEWケーキ

          2020.05.14 Thursday

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            初夏の色

            青林檎とカシス

            青林檎大好きな素材です

            年中あれやこれやと使いたくなります。

            さわやかな酸味がたまらないので

            今度はギモーヴ=マシュマロにしてみよう

            次は

            ピスタチヲショコラ

            ピスタチヲはバタークリームですよ

            バタークリームの作り方はいろいろありますが

            今回はバターとイタリアンメレンゲとピスタチヲペースト

            のシンプルな作り方にして生クリームと併せています

            上にちょこっと飾った自家製レモンジャムの酸味が効いています

            夕飯の買い出しに出かえた折

            国産無農薬レモンを見つけ

            実はジャムにピールは砂糖漬けにしておきました

            次はどんなお菓子に使おうか?

            ちょっとわくわくしています

            今は脳内熟成中!

            お楽しみに!!

             

            #STOP COVID-19

            2020.05.10 Sunday

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              お口にすると予防になりそう。

              意味不明・根拠ZEROの動機で

              5時間も6時間もかけて作る英HaNa

              何やってんのさー。と自覚しつつ

              止められずに作ったアビガンクッキー60粒

               

              笑ってやってください!

              「あほやなぁ」って。

              終息を祈りつつ。

              コロナに対して今できることと言ったら、

              #STAY HOME

              #STAY GENTLY

              コロナ後だって、皆さんとたわいないお話しつつ

              お買い物して頂きたいですもの!

              #GO REAL

              向き合って暮らしたい。

              AIに負けないぞ!!

              #STAY HOME クッキー

              2020.05.03 Sunday

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                英HaNaも喫茶部はお休みしてテイクアウトとネット通販で営業しています。

                今の英HaNaクッキーはこれ。

                ご自宅でちょっとお茶しながらストレス解消してください。

                お紅茶もいろいろ揃えています。

                 

                 

                ロンネフェルトティーやムレスナティーの綺麗なパッケージのもあります。

                これ、母の日のプレゼントに如何ですか?

                 

                春めくお菓子

                2020.02.23 Sunday

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                  春めくお菓子。

                  チーズ尽しのショーケースですが、

                  (ティラミス・バスチー・クッキークリームチーズオレオ・定番レアチーズ)

                  春の色味を作り始めています。

                  ひな祭り、ホワイトデー。

                  そんな気分でもあります。

                  三色団子?四色団子?

                  いえ。御名は「花霞・はながすみ」です。

                  チョコレート、フランボワーズ、チーズケーキ、チョコレート

                  四種のムースです。

                   

                  愛の次は弥生。桃。うぐいす。菱餅。優しい気持ち。

                  2020.02.22 Saturday

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                    愛の次は弥生。桃。うぐいす。菱餅。

                    どれも優しい気持ちにしてくれる色。

                    Spring has come!

                     

                    満市花風起

                    まちじゅうに花の香が満ち溢れ!

                    木々が目覚め新しい息吹があふれる!

                    春はもうそこまで!

                     

                    あれ?この絵は何?

                    お面????

                    なんだかわかる人、この指とーまれ!!

                     

                     

                    ふふ、今月の宝塚歌劇団公演のワンシーンで使われるお面。

                    流石。わかったあなた。

                    何か良いことがありますように。

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    鬼の次は愛なんだ!

                    2020.02.04 Tuesday

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                      節分過ぎたら

                      バレンタインデー。

                      愛の日だ!

                      今年は何だか真っ赤な薔薇が描きたくなったよ。

                       

                      愛なんだ愛❣

                      みんなに愛❣