tel.jpg

工房の改装工事中でご迷惑お掛けしています。

2018.09.11 Tuesday

0

    9月に入り工房の移転改装工事で長期お休みを頂いています。

    具体的には、自宅のごはん用のキッチンとお菓子作り用のキッチンを入れ替える工事。

    いやぁ〜。キッチンって食器と調理器具だけかと思いきや、

    なんだかいろいろあるわあるわ。

    3日(月)から一週間かけて自宅のキッチンをなんとか空に。

    やった〜〜〜!

    あれ?晩御飯作るスペースがないやん。

    そう、モノで一杯。

    片づけても片づけても右の物を左に、左の物を隣の部屋に移動させるばかり、、、。

    段ボール箱に入れて運んで積んで。入れて運んで積んで、、、、。

    解体が始まるまでにはなんとかクリアー。

    解体始まり、一日でこんな姿に。

          

     

    しばらくご迷惑おかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

    菓子工房 宝塚 英HaNa

     

     

     

    お陰様でお店復帰しました。

    2018.01.25 Thursday

    0

      ご心配おかけしました。

      25日(木)から通常通りの営業始めました。

      折も折、節分が真近。

      邪気を払って新しい年と春を呼び込みたいと思います。

      どうぞよろしくお願いします。

       

       

      クリスマス近づく!

      2017.12.18 Monday

      0

        クリスマス近づきサンタさんやクリスマスクッキー増産中!

         

         

         

        White Day  可愛らしいPetitGateau

        2017.03.09 Thursday

        0

          White Day 

           

          英HaNa人気のPetit Gateauの新しいバージョンです。

          乙女〜な柔らかなお色味で作ってみました。

          4個入り、MOKOMOKOとの組み合わせ。

          如何でしょうか?

           

          2017年  よろしくお願いいたします。

          2017.01.01 Sunday

          0

             

             

             

            新しい歳、2017年を迎えます。

            酉年。

            発展する年回りと言われています。

            羽ばたく、素敵な歳でありますように。

             

            本年もよろしくお願いいたします。

             

            感謝

             

            菓子工房 英HaNa

            お友達のSHOP開店お祝い

            2016.10.01 Saturday

            0

              英HaNaのお仕事友達アロマセラピストのRISAさんが

              10月1日から新しいお店を始められました。

              ヒーリングダフネ in Takarzauka

              アロマや精油の販売、一人一人に合ったアロマのチョイス等々、

              なにやら新しい取り組みをする場を作られたようです。

              お祝いに英HaNaからささやかなプレゼント。

               

              出先で見つけた可愛らしいバスケットに

              RISAさんのお好きなクッキーを詰め合わせてみました。

               

               

              新しいことを始めるって

              素敵だなぁ。

              RISAさんにはいつもエネルギーをもらっています。

              ふふ、といってもあーでもない。こーでもない。

              と女子トークならぬ妄想トークで花が咲く!

              夢と希望のお仲間です。

              宝塚大劇場からもお近いです。

              「若水」さんの向かいの筋を入ったところ。

              一度覗いてみてください。

              素敵なサロンです。

               

               

              夢を探しに宝塚

              2016.08.04 Thursday

              0

                「宝塚」

                ガタンゴトンと歌う列車で、

                夢がこんこん湧く国へ。

                男装の麗人にウィンクされて、心に翼、生えたかも。

                NHK 新日本風土記 ポスターから転記)

                 

                2016年8月5日PM9:00

                NHK BS プレミアム 「新日本 風土記」で

                宝塚の町が

                宝塚歌劇誕生の地として紹介されるそうです。

                 

                皆さまお楽しみに!

                英HaNaも楽しみに見るつもりです。

                宝塚に1時間番組が作れるほどの場所があったかなぁ?

                なんて心配しながらね!

                 

                北海道からのパン。じわじわ人気拡大中

                2016.07.02 Saturday

                0

                  月一のお取り寄せ、北海道・ソーケシュ製パンさんのパン届きました。

                  羊蹄山の麓の素敵なパン屋さん。

                  知る人ぞ知る噂のパン屋さん。

                  縁あって英HaNaもご紹介いただいた次第です。

                   

                  今おすすめはイチジクパン。

                  ハーフで500円とちとお高いのですが(ソーケシュ製パンさん🙇)

                  病みつきになりますよ。

                  焼成前のグラム数が、食パンやひまわりパンの約2倍なので、

                  このお値段だと思いますよ。

                  軽くトーストして頂くと、

                  あれあれ、一人で全部食べてしまいそうになります。

                   

                  ともあれ、何故か美味しい・美味しいパンです。

                  今回は少し多めにしてますので、

                  明日も販売できそうです。

                  よろしくお願いします。

                   

                  お願いします。

                  2016.06.10 Friday

                  0
                    5月28日 神戸女学院バザーにて英HaNaのお菓子「パレ」をお買い求めいただきました方。
                    恐れ入りますが、英HaNaまで連絡頂けますようお願いいたします。

                    お味の塩梅がいけませんでした。
                    是非是非連絡くださいませ。
                    ご迷惑お掛けして申し訳ありません。
                    お恥ずかしい限りです。
                    どうぞご協力お願いいたします。

                    こんなお菓子です。





                    菓子工房 英HaNa

                    6月のパンの日

                    2016.05.17 Tuesday

                    0
                      これから毎月第一土曜日をパンの日に決めました。
                      北海道のソーケシュ製パンんからお届けいただきます。
                      ひまわりパン・イチジクパン・食パンの3種類です。
                      北海海は羊蹄山の麓にあるパン屋さん。
                      紹介していただいて食べたら、美味しいのです。
                      なんてことない味なのに、あきらかに美味しいんです。
                      なぜだろ〜??
                      冷凍保存していても、2〜3日常温で置いていても味がほぼ変わらない。
                      食感も水分も変化していないのです。

                      富山で菓子屋をしているはるちゃんに聞くと
                      (彼女は素敵なフランス菓子作家ですが、最近はパンも作っているらしいです)
                      一番大きく仕上がりに影響するのは、
                      捏ね上げの際の温度管理なのだそうです。
                      慣れてくると、種の温度、水の温度、いちいち測らなくなったりしがち、
                      そこんとこ、
                      毎回きちっと温度管理を確認しながら作ると作らないのでは
                      出来上がりの食感が全く変わってくる。
                      パンはその辺が作る妙味だと言うのです。

                      英HaNaは製菓学校時代あまり熱心にパン作りのお勉強をしなかったのか?
                      自分で作った記憶がほぼ、ありません。
                      パンはお菓子以上に原材料の工夫が大きくものを言う。
                      愛いやつ(ういやつ)なのだそうです。

                      あ〜!!やはり美味しいく作っていただいたパンを、
                      羊蹄山を夢見ながら食べさせていただくのが、
                      幸せだぁ〜〜〜〜。
                      ソーケシュ製パンさんのHP
                      http://sokeshu.com/