こういう素材で作っています。

HaNaが毎日使っている素材を紹介します。
どれも、よく知られたあたりまえの素材ですが、
いろいろ食してみて、試してみて、
美味しいなぁ。と思う素材、
安心・安全。
ちょっと贅沢。
で選んでいます。
　　焼き菓子・バターケーキには国内産小麦「ドルチェ」
　ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地や軽く仕上げたい生地には増田製粉「特宝笠」 
もっちり仕上げたいときや焼き菓子には群馬製粉の米粉「リ・ファリーヌ」
　　　　　　　　　　　　打ち粉や焼き菓子には江別製粉国内産小麦「コンチェルト」
バターはよつ葉の「北海道バター」

チョコレートはフランス、カカオバリー社とヴァローナ社をそれぞれのお菓子によって使い分けたり、
組み合わせたり。
果物のピューレは季節の旬の素材は生を絞って、
それ以外はボアロン社の冷凍ピューレを使っています。