初夏の色
青林檎とカシス
青林檎大好きな素材です
年中あれやこれやと使いたくなります。
さわやかな酸味がたまらないので
今度はギモーヴ＝マシュマロにしてみよう
次は
ピスタチヲショコラ
ピスタチヲはバタークリームですよ
バタークリームの作り方はいろいろありますが
今回はバターとイタリアンメレンゲとピスタチヲペースト
のシンプルな作り方にして生クリームと併せています
上にちょこっと飾った自家製レモンジャムの酸味が効いています
夕飯の買い出しに出かえた折
国産無農薬レモンを見つけ
実はジャムにピールは砂糖漬けにしておきました
次はどんなお菓子に使おうか？
ちょっとわくわくしています
今は脳内熟成中！
お楽しみに！！