夏のお菓子

 
塩キャラメル　ショートケーキ。
苺の無くなる季節、フランボワーズの果汁をジュレにして酸味を補い、
塩キャラメルクリームと合わせた一品。
甘・苦・酸・塩。様々なお味がふわーっと溶け合う一品。好評です。

「淡雪」え？夏なのに？
口どけが、淡雪のごとく。
実はココナッツを焼きこんだ生地に、トロピカルフルーツのカクテルジュースで作ったムースなんですが、甘味が一瞬に溶けてゆき、ココナッツの香りが残ります。
という予定で作った配合です。

新設の「お庭席」
ゆっくりくつろいでいただける設えにしています。
雨に揺れる庭木を見ながら、、、、。
梅雨の一時にも、
ぴったりの楽しみ方があります。